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医療に関する専門用語を解説した用語辞典です。

ミキサー食(みきさーしょく)

咀嚼(そしゃく)力、嚥下(えんげ)力の低下により普通の食事が困難な人に対して作る、常食や軟食をミキサーにかけた食事のことです。
嚥下・咀嚼障害が重度になるにつれて、食べ物を細かくしていきます。

ミキサー食とペースト食の違い

ミキサー食 ペースト食
水分が多く噛む必要がない。(ポタージュ状)
飲みやすいのはミキサー食ですが呼吸器に入ってしまわないかなど注意が必要。
粘りがあります。
舌で潰せる状態。