アミノ酸（あみのさん）｜教えてお医者さん用語集・用語辞典

アミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物の総称。
一般的には自然界に多種存在するアミノ酸のうち、人間の身体のタンパク質を構成している20種類のアミノ酸を指すことが多い。食事で摂っているアミノ酸を必須アミノ酸、体内で他のアミノ酸から合成して作られるものを非必須アミノ酸と言い、下記表のように20種類が複雑に組み合わさることでタンパク質が生成されてます。